Archiv für die Kategorie ‘Vegan/Vegetarisch’

Lange nichts mehr geschrieben. Tja das Baby hält mich ganz schön auf Trab! Heute morgen habe ich ein tolles Apfelkuchenrezept auf einem Blog gesehen. Der hat mich inspiriert. Eigentlich wollte ich auch einen Apfelkuchen machen. Die Apfelschnitze lagen sogar schon auf dem Kuchen. Aber da der Teig durch den Kokosgeschmack so exotisch schmeckte und mir einfiel, dass ich noch eine Mango hatte, habe ich noch einmal umdekoriert!     IMG_2702 IMG_2704 IMG_2706

Aus dem hellen Biskuitteig habe ich schließlich einen leckeren Erdbeerkuchen gemacht!

Unter die Erdbeeren habe ich noch etwas Vanillepudding gestrichen.

Erbeerkuchen

Erbeerkuchen

 

Erbeerkuchenstück

Erbeerkuchenstück

Ich habe zum Geburtstag eine Küchenmaschine bekommen! Diese muss ich natürlich nun ausgiebig testen! 🙂

Sie kann mixen, rühren, raspeln,… Cooles Teil!

küchenmaschine

 

 

Hier habe ich einen Green Smothie gemacht. Ja, richtig gelesen! Die Schwangerschaft ist vorbei und somit auch die Diabetes!

Green Smoothie

Green Smoothie

Green Smoothie

Green Smoothie

 

Zugegeben vor dem Mixen sah das Ganze schöner aus.

Foto 2 Kopie 6

Green Smoothie

Und noch so ein wundervoller Frühlingstag!

Eistee

Eistee

Dafür brüht man einen starken Schwarztee, presst Zitronensaft hinein und süsst das ganze. Ich habe noch etwas Pfirsichsaft hinzugegeben. Nun mit Eis auffüllen und genießen!

Irgendetwas fehlte für das Urlaubsfeeling. Ein Cocktail!

20140313-210154.jpgIm Prinzip wird der Drink gemacht wie ein Mojito.
1/2 Limette in grobe Stücke schneiden und mit 2 TL Erythrit und Pfefferminze zerdrücken. Eis drauf, mit Mineralwasser aufschütten und mit Pfefferminze und Früchten dekorieren. Und zum Schluss: Genießen!

Was braucht man bei diesem schönen Wetter? Richtig, Eis!

Erdbeer-Vanille Eisbecher

Erdbeer-Vanille Eisbecher

Manchmal braucht man zwischendurch ne Kleinigkeit. Mit diesem Tee Macchiato kann man sich gemütlich zurücklehnen.

Einfach 1/3 Glas starken schwarzen Tee (entkoffeiniert in meinem Fall) aufbrühen. Sojamilch oder normale Milch aufschütten und aufschütten.

Ich dekoriere das Ganze mit einer Prise Erythrit und Zimt.

Tee Macchiato

Tee Macchiato